| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.4 | 0.1 | 1.7 | 0.1 | 1.1 | 0.5 | 0.3 | 7.2 |
| 品目 | 食塩相当量 |
|---|---|
| ハンバーグ | 0.9g |
| きゅうりのサラダ | 0.1g |
| 押し麦入りカレースープ | 0.5g |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| 食塩相当量 合計 | 1.5g |
表1
ごはん１５０ｇ（３単位）、ハンバーグにパン粉２ｇ（０.２単位）を使います。
カレースープに、押し麦５ｇ（０.２単位）を使います。
合計は３.４単位です。
表2
サラダにみかん２０ｇ（０.１単位）使います。
表3
ハンバーグに、牛ひき肉４５ｇ（１.６単位）、卵５ｇ（０.１単位）を使います。
表4
ハンバーグに、牛乳５ｇ（０.１単位）使います。
表5
ハンバーグに、ベーコン１ｇ（０.０２単位）、油４ｇ（０.４位）使います。
カレースープに、油１ｇ（０.１単位）、バター３ｇ（０.３単位）、生クリーム５ｇ（０.１単位）使います。
きゅうりのサラダに、マヨネーズを２ｇ（０.２単位）使います。
合計は１.１２単位です。
表6
ハンバーグに、玉ねぎ３５ｇ、トマト２０ｇ、レタス３０ｇを使います。
カレースープに、玉ねぎ３０ｇ、にんじん１０ｇ、グリンピース３ｇを使います。
きゅうりのサラダに、きゅうり２０ｇ使います。
合計０.５単位です。
調味料
ハンバーグに、赤ワイン２ｇ、ウスターソース３ｇ、トマトケチャップ８ｇを使います。 カレースープに、カレー粉１ｇ、コンソメ１ｇを使います。 きゅうりのサラダに、こしょうを使います。 調味料は合計０.３単位です。
食塩相当量
ハンバーグ：食塩０.３ｇ、ウスターソース３ｇ（食塩相当量０.３ｇ）、トマトケチャップ８ｇ（食塩相当量０.３ｇ） カレースープ：コンソメ１ｇ（食塩相当量０.４ｇ）、バター３ｇ（食塩相当量０.１ｇ）
きゅうりのサラダ：マヨネーズ２ｇ（食塩相当量０.１ｇ）
食塩相当量合計１.５ｇ
作り方
【作り方】
ごはん
（１）ごはんは普通に炊きます。
ハンバーグ
（１）玉ねぎは、みじんぎりにして油で炒め、パン粉は牛乳でしめらせておきます。
（２）挽肉に塩・こしょうをして(1)と卵液を加えよく混ぜ小判型にします。
（３）フライパンに油を熱し(2)を入れ両面焼きます。
（４）ソースは鍋に赤ワインを入れ、トマトケチャップ・ウスターソースを加え一煮立ちします。
（５）ハンバーグを、器に盛り付け(4)のソースをかけ、トマトとてタスを添えます。
きゅうりのサラダ
（１）きゅうり・は１?の角切りにます。
（２）(1)とみかんをマヨネーズで和え、こしょうで味を調えます。
押し麦入りカレースープ
（１）押し麦は洗って水に浸けておきします。
（２）にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにします。
（３）鍋に油とベーコンを入れ、にんじん・玉ねぎを炒め水・カレー粉・押し麦を加え煮込みます。
（４）グリンピースを加え生クリーム・バターを加え味を調えます。
※コンソメに塩分が含まれているので、塩は使用しません。
献立考案:（社）徳島県栄養士会 佐藤美子
手軽に作れる糖尿食【ハンバーグ】