| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.2 | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 0.9 | 0.6 | 0.1 | 7.5 |
| 品目 | 食塩相当量 |
|---|---|
| ごはん | 0g |
| 鯖のカレームニエル | 0.9g |
| キノコと青菜の柚香和え | 0.6g |
| キャベツのスープ | 1g |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| g | |
| 食塩相当量 合計 | 2.5g |
表1
ごはんは２００ｇ（４単位）です。
鯖のムニエルに小麦粉３g（０．２単位）を使います。
表2
表3
鯖６０ｇ（１．５単位）はムニエルにします。
柚香和えにチリメン３ｇ（０．２単位）を使います。
表4
表5
鯖のムニエルに植物油４ｇ（０．４単位）使います。
柚香和えにごま３ｇ（０．２単位）を使います。
鯖野菜スープにベーコン５ｇ（０．３単位）を使います。
表6
小ブロッコリー３０ｇとミニトマト２０ｇとレタス１０ｇを鯖のムニエルに添えます。
ほうれん草４０ｇ、生しいたけ１５ｇ、えのきだけ２０ｇ、柚子の皮、果汁は柚香和えに使います。
キャベツ５０ｇ、にんじん１０ｇ、かぶ１０ｇ、かぶの葉少々を野菜スープに使います。
野菜は全部で１７０ｇ約０．６単位です。海藻、きのこ、こんにゃくは計算しません。
調味料
豆鯖に塩二つまみ（塩分相当量０．６ｇ）、カレー粉少々、こしょうを使います。 柚香和えに醤油小さじ１/２（塩分相当量０．５ｇ）と砂糖２ｇ（０．１単位）を使います。 キャベツのスープに固形コンソメ１．５ｇ（塩分相当量０．６ｇ）、塩少々、こしょうを使います。